Avec ses 5000 têtes et plus de 2000 vaches en lactation, Agrindus est l’une des cinq plus importantes fermes laitières du Brésil. Tour d’horizon.
À Descalvado, une commune située à trois heures de la capitale brésilienne, Sao Paulo, la ferme laitière Agrindus produit du lait A2 sous la marque Letti A2.
Jorge Jank, son frère Roberto junior et les filles de ce dernier, Diana et Tais, gèrent l’entreprise qui est la propriété du père des deux frères, Roberto Hugo.
Le lait contient naturellement les protéines bêta-caséines A1 et A2. Lorsqu’on élimine la A1, par sélection génétique, il ne reste dans le lait des vaches que la bêta-caséine A2, mieux tolérée par les personnes sensibles à la A1. L’entreprise de troisième génération a ainsi développé un élevage de vaches qui donnent uniquement du lait A2.
La famille effectue sa propre mise en marché. C’est 30 % de leur production qui est transformée sur place et commercialisée dans leur propre boutique ainsi que dans des épiceries, supermarchés et restaurants de la région. Le reste, 70 %, est acheminé à de grands transformateurs, dont Danone.
Jorge, l’actuel gestionnaire, a pris en charge les activités de production et confié à deux de ses nièces, Diana et Tais, les activités de communications et de marketing, Diana figure au classement Forbes Under 30.
Formées en communication, elles ont piloté la refonte de l’image de marque de la ferme. Elles ont notamment mis sur pied une boutique où elles commercialisent les produits de la ferme : lait à boire, beurre, yogourts fermes et à boire, crème sûre, tous fabriqués de lait de vache de génétique A2.
« Avec ma sœur, Tais, nous avons revu l'emballage, adapté la gamme en développant des produits différenciés, fonctionnels et naturels, et repensé l'ensemble du positionnement, incluant l'identité visuelle, le ton et la communication de la marque, explique Diana dans une entrevue du magazine Forbes Agro. L'investissement en communication s'est élevé à 1,8 million de reais (450 000 $ canadiens). Grâce à ce repositionnement, Letti A² est devenue la première marque de lait au Brésil à s'approvisionner exclusivement en lait de vaches A2 et reste la seule à proposer une gamme complète de laits facilement digestibles, fabriqués à partir de lait de type A2 et certifiés. »
La Ferme Agrindus en chiffres
Statistiques du troupeau :
|
|---|
« La tendance est à l'intensification de l'utilisation des technologies de précision, telles que les capteurs en temps réel permettant de surveiller la santé, le bien-être et la productivité individuelle des animaux, ce qui permet une prise de décision plus rapide et plus précise », exprime Jorge.
« En matière de développement durable, la valorisation des déchets devrait évoluer grâce à des systèmes de biodigesteurs plus efficaces, transformant le lisier en biogaz et en biofertilisants, réduisant ainsi les coûts énergétiques et les impacts environnementaux, note pour sa part Diana. Parallèlement, le recours à l’agriculture régénérative pour la production d’aliments devrait se développer, en mettant l’accent sur l’amélioration de la qualité des sols, l’augmentation de la séquestration du carbone et la réduction de la dépendance vis-à-vis des intrants externes. »
Une autre avancée importante sera l’intégration des données (big data) et de l’intelligence artificielle, dit-elle, permettant la prévision des maladies, l’optimisation des régimes alimentaires et l’amélioration des performances reproductives. De plus, les pratiques en matière de bien-être animal devraient occuper une place encore plus centrale, non seulement en raison des exigences du marché, mais aussi en tant que facteur direct de productivité.
Lire le dossier « Brésil, l'autre visage de la puissance agricole ».
