Arrive en campagne : La famille Ostiguy, entre betteraves et choux chez Maraîchers L&L

Photo : Catherine Lefebvre, copropriétaire de Maraîchers L&L, et la famille Ostiguy cueillant des betteraves. 

Arrive en campagne débarque à la Ferme Maraîchers L&L! Choux, betteraves et courges se côtoient dans les 120 hectares de la ferme, située à Saint-Michel, au cœur des « Jardins du Québec ». 

Chez Maraîchers L&L, l’agriculture coule dans les veines de ses propriétaires : trois générations se sont déjà succédé à la tête de la ferme familiale, et Patrice et Catherine ont la chance d’avoir une relève qui les suit à grand pas. 

Dans cet épisode, la famille Ostiguy cueille des légumes d’automne : les betteraves et les choux. Et on peut dire qu’ils y mettent du cœur à l’ouvrage en cueillant les betteraves… à la main! Après plus de deux heures d’efforts, le dos courbé, combien croyez-vous qu’ils aient rempli de bacs? Bien moins vite qu’avec l’artillerie lourde, conduite par Julie Ostiguy. Vient ensuite la ligne d’emballage, avec l’équeuteuse, la barette, la ligne de triage, la calibreuse, les balances et, finalement, l’emballage! Et si la cueillette de betterave a pu être facilitée par un brin de mécanique, les Ostiguy découvrent qu’il n’en va pas de même pour… les choux.

Au menu, Bob le chef prépare des tacos au filet de porc et au chou fraîchement récolté et braisé à la bière, agrémentés de quelques feuilles de betteraves ciselées. 

L'émission Arrive en campagne est diffusée les jeudis à 19 h 30, à TVA, du 22 juillet au 2 septembre, et rediffusée les samedis à 11 h du 18 septembre au 30 octobre. 

L’épisode du 2 septembre est disponible en ligne. 

Pour des extraits, des bandes-annonces, des recettes et des extras, visitez la page Facebook de l'émission. 

AUSSI À LIRE SUR ARRIVE EN CAMPAGNE : LES MAILLÉ DÉCOUVRENT LE POTAGER MONT-ROUGE