Dans ce 5e épisode d’Arrive en campagne, trois générations de la famille Vincelette (le doyen, Michel, sa fille Valérie et sa petite-fille, Léa) se retrouvent pour visiter la Ferme Roussettes, une ferme laitière biologique située à Leclerville et membre de Covris Coopérative.
Le troupeau de 150 têtes de races holstein et ayrshire compte environ 80 vaches en lactation, pour une terre de 260 hectares. La ferme est la propriété de la famille Lemay. Chantale et Émilien sont passés à la régie biologique au début des années 90. Leurs trois fils, Julien, Thomas et Xavier, ont décidé de suivre les traces de leurs parents à la ferme et sont responsables de la traite robotisée.
Et c’est justement pour compléter la traite que la famille Vincelette se lance à la recherche des vaches moins volontaires qui ne se sont pas présentées ce jour-là au robot. C’est l’occasion pour la famille urbaine de découvrir la robotisation à la ferme, alliée à une nécessaire préparation des pies : le rasage. Les Vincelette, s’ils étaient un peu craintifs devant les grands ruminants, se sont rapidement laissé séduire par leur tranquillité!
L’installation d’un moulinet pour le pâturage en bande et le brassage du compost auront complété l’expérience biologique des Vincelette.
Bob le chef prépare quant à lui des brochettes de bœuf marinées dans le lait et la sauce tamari.
La saison 7 d’Arrive en campagne est diffusée les jeudis à 19 h 30, à TVA, et est disponible en ligne.
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Stéphanie McDuff
Stéphanie est Rédactrice et chef de la production numérique pour le Coopérateur. Diplômée de l’Université du Québec à Montréal, elle est détentrice d’un baccalauréat et d’une maîtrise en études littéraires.
Stéphanie est Rédactrice et chef de la production numérique pour le Coopérateur. Diplômée de l’Université du Québec à Montréal, elle est détentrice d’un baccalauréat et d’une maîtrise en études littéraires.
