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  3. Protéines animales : un marché effiloché

Protéines animales: un marché effiloché

Les productions animales ont traversé des années plus que mouvementées, sur fond de changements sociaux et économiques importants. À qui appartiendra l’assiette des Québécois dans la prochaine décennie, entre la volaille, le porc et le bœuf?

Bovins au pâturage
Hamburger dans un restaurant

La consommation de protéines animales

Par Céline Normandin
12 mars 2025
Étagère des saucisses à l'épicerie

Marché de la viande : des tendances à l’œuvre

Par Céline Normandin
26 mars 2025
Bovins de boucherie qui observent le photographe

Viande, pandémie, virus et géopolitique

Par Céline Normandin
16 janvier 2025
Deux porcelets

Des élevages en évolution

Par Céline Normandin
16 janvier 2025
Porc qui regarde la caméra

De grands changements en vue chez Olymel

Par Céline Normandin
16 janvier 2025
Allée des viandes dans une épicerie

Un optimisme prudent à l’horizon pour le marché de la viande

Par Céline Normandin
16 janvier 2025
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