Citadelle s'illustre à l'international

Crédit photo : Citadelle

Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable, a remporté le prix Sélection du concours SIAL Innovation Paris 2016 avec une de ses innovations, les canneberges séchées sucrées entières.

Sélectionnées par un jury d’experts indépendants, ces canneberges séchées se sont démarquées dans la catégorie de produits de grande consommation en raison du caractère innovant de leur procédé unique de déshydratation et de leur texture des plus tendres et juteuses.

« C’est avec grand bonheur que nous recevons le prix Sélection cette année! » se réjouit M. Martin Plante, directeur général de Citadelle. L’innovation est une valeur essentielle chez Citadelle, tous nos membres et employés travaillent fort pour créer de nouveaux produits savoureux et authentiques. Cette reconnaissance sur la scène internationale de l’industrie alimentaire est extrêmement gratifiante pour notre coopérative. »

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Après avoir remporté quatre prix SIAL Canada, Citadelle devient maintenant finaliste du Grand Prix de SIAL Paris. Avec sa marque Inü, elle tentera de mettre la main sur le Grand Prix 2016 en battant bon nombre de produits innovants venus du monde entier. Le grand gagnant sera révélé en septembre prochain, avant l’événement SIAL à Paris, qui se déroulera du 16 au 20 octobre.

Depuis 2010, Citadelle est l’un des trois plus grands transformateurs de canneberges au pays, en plus d’être la seule coopérative de canneberges au Canada. En aménageant sa nouvelle usine de 5100 m² au Québec, Citadelle continue d’investir dans l’innovation.