Ferme Brovin : Saisir les occasions!

Caroline et Vincent sont de jeunes entrepreneurs dynamiques et passionnés qui ont pris la voie de l’agriculture après avoir commencé leurs carrières dans des domaines tout autres.  

En effet, à l’aube de sa carrière professionnelle en agriculture, Caroline était déjà une entrepreneure aguerrie. Elle avait lancé sa propre entreprise dans le domaine de l’esthétique et de la massothérapie. Vincent, quant à lui, avait terminé son cours en gestion de commerce et travaillait dans le domaine de la restauration. Il donnait un coup de main à l’occasion à son beau-père, Paul Brodeur, qui exploitait des terres agricoles et une ferme de veaux de grain. Touché par la maladie, celui-ci prend la décision d’offrir à Caroline et Vincent la possibilité de racheter son entreprise, soit la Ferme Brovin, tout en louant les bâtiments de la ferme familiale appartenant toujours à Cécile Hébert. Après discussion, Caroline et Vincent décident de tenter l’expérience. Ils achètent leurs parcelles de terre et prennent l’audacieuse décision de se lancer dans l’élevage écoresponsable d’un troupeau de bœufs de race Galloway, nourris à l’herbe, en plus de poursuivre l’exploitation de la ferme de veaux de grain.  

Une aventure avec les boeufs Galloway

L’aventure commence donc en 2018, avec l’achat de trois vaches de race pure, certifiées et gestantes, un taureau – et beaucoup d’ambition! Caroline et Vincent avaient à cœur de bâtir un projet distinctif et marginal, afin d’offrir un produit de haute qualité et rarissime sur le marché, tout en gardant la proximité avec le consommateur. Le choix de l’élevage s’est tout de même fait après plusieurs mois de recherches et d’analyses.

La rareté des bœufs Galloway sur le territoire québécois et leurs caractéristiques uniques ont été un réel coup de cœur pour les deux entrepreneurs. La Galloway est une race rustique originaire du sud-ouest de l’Écosse et elle a la particularité de bien s’adapter aux climats rudes. Les bœufs vivent aujourd’hui au pâturage, en rotation dans des enclos, grâce à une combinaison d’aires clôturées. On ne peut passer sous silence la beauté de la robe de ces animaux, mais surtout la qualité de leur viande exceptionnelle.  

L'engouement de la clientèle à la Ferme Brovin

L’ouverture de la boutique à la ferme se fait officiellement dès 2019. Rapidement, la demande des consommateurs augmente. Les gens ayant un fort intérêt pour la provenance des produits qu’ils consomment, la viande offerte à la Ferme Brovin suscite un engouement qui dépasse les attentes de Caroline et Vincent. Au cours d’une certaine période, ils doivent même travailler avec un livre de réservation, car les bœufs sont tous vendus à l’avance. Ils agrandissent alors le troupeau, et l’entreprise se développe à une vitesse fulgurante.

Rapidement, ils font l’achat d’un camion réfrigéré afin de livrer leurs produits chez des partenaires ciblés. Par la suite, ils s’associent avec d’autres entrepreneurs qui partagent les mêmes valeurs écoresponsables et qui offrent également des produits locaux, nichés et distinctifs.  

L'innovation, toujours

La Ferme Brovin ne cesse d’innover. Elle a dernièrement développé une gamme de produits pour chiens afin de récupérer le maximum de matière sur les animaux qui vont à l’abattoir. Os, rognons, foies et cœurs sont récupérés et scellés dans des emballages recyclables, pour consommation animale.  

En date d’aujourd’hui, Caroline et Vincent peuvent affirmer qu’ils ont accompli leur objectif d’offrir aux consommateurs un produit qui va de la terre à la table, en plus de proposer plusieurs produits dérivés permettant de concevoir une assiette complète avec un minimum d’intermédiaires, et ce, dans le plus grand respect de l’environnement et du bien-être animal. La Ferme Brovin est une entreprise qui vaut vraiment le détour! 

FACEBOOK : Brovin 
ADRESSE : 8055, 5^e Rang, Saint-Hyacinthe (Québec)  J2R 2A4 

Photos : Guy L'italien