Christophe Lepage : Les agneaux, de la ferme à la table

Originaire de Laval et passionné de bonne nourriture, Christophe Lepage de la Ferme Lepage, membre de VIVACO groupe coopératif, travaille à la ferme à temps plein, en plus d’être gérant de la boucherie Le Porc des Roy, située à Danville. Il adore son travail, puisque ses tâches lui permettent de contribuer à chacune des étapes, depuis la ferme jusqu’à la vente de produits transformés. 

Son parcours 

Vu l’intérêt de Christophe pour l’agriculture et son envie de vivre à la campagne, ses parents ont fait un changement de carrière en 2009 dans le but de travailler sur leur projet de retraite, soit l’achat d’une ferme. Cette décision visait à donner la chance à leur fils de poursuivre sa passion pour l’agriculture. Christophe s’inscrit donc en gestion agricole à l’ITA de Saint-Hyacinthe à l’âge de 17 ans. Après ses études, il occupe un poste de représentant chez Agrocentre, avant de se joindre à la Ferme S. Roy, aux côtés de Stéphane Roy. Il effectue le rachat du troupeau de la ferme de ses parents en 2017, puis des terres en 2020. 

Ferme Lepage

La ferme détient un troupeau de 140 brebis en production, ce qui représente un peu plus de 400 agneaux par année. La majorité de ces agneaux sont envoyés chez Agneau Léger, et une plus petite quantité est gardée pour la boucherie Le Porc des Roy. Sur une culture de 100 acres, environ 30 % sont destinés aux commerces. L’entreprise produit 850 balles rondes par an. Même si Christophe a fait le rachat de la ferme, ses parents sont encore impliqués. Sa mère prodigue la majorité des soins aux animaux, et son père lui donne un coup de main avec les travaux aux champs.

Implications

Christophe est passionné par son travail, puisque c’est toujours différent et qu’il n’y a pas de routine. Il aime se tenir à jour afin de savoir ce qui se passe dans le domaine de la production ovine. Il est d’ailleurs membre du CA (en tant qu’observateur de 2013 à 2017) des Producteurs d’agneaux et moutons du Centre-du-Québec et de la Mauricie. Il est également derrière les activités de la boucherie Le Porc des Roy, dont les barbecues du samedi en période estivale.
 

Texte de Marie-Michèle Béliveau, coordonnatrice au marketing chez VIVACO groupe coopératif