Ce sont plus de 160 marchés publics reconnus par l’Association des marchés publics du Québec (AMPQ), deuxième plus grande association de marchés publics au Canada, qui seront progressivement de retour à travers tout le Québec cet été. Les marchés publics du Québec permettent à plus de 2 500 entreprises bioalimentaires québécoises d’offrir des produits d’ici directement aux consommateurs.
L'expérience en marché public est de plus en plus accessible. L'AMPQ a vu le nombre de marchés publics croitre de 127 % en 10 ans. Cette augmentation confirme que les habitudes alimentaires et les modes d'approvisionnement des consommateurs changent.
Les consommateurs expriment le besoin d'avoir accès à une offre alimentaire saine, locale et durable, mais aussi d’être en contact avec ceux qui produisent leurs aliments. Ils prennent aussi de plus en plus conscience de l’abordabilité des aliments de qualité que l’on retrouve dans les marchés publics. Ce qui favorise positivement de cuisiner plus et de faire ses provisions en vue des saisons moins abondantes.
Où sont les marchés publics?
Près de la moitié des marchés publics sont situés dans de petites localités (2 500 à 10 000 habitants). Le Québec compte un marché public pour environ 52 000 habitants. Sachant que 69 % de la clientèle fait moins de 10 km pour se rendre à un marché public, faudrait-il plus de marchés publics au Québec?
Le Québec compte 338 municipalités de plus de 2 500 habitants. Il y a certes encore de la place pour que certaines municipalités emboitent le pas afin d’offrir ce service qui contribue à la vitalité économique, sociale et culturelle de leur communauté.
Les marchés publics au Québec c’est :
- 1,2 million de visites à travers le Québec.
- Près de 52 M$ de chiffres d’affaires pour les marchands (panier d’achats moyen de 48,13 $).
- Un service essentiel répondant aux besoins des habitants des villes et villages du Québec.
- Un service reconnu pour jouer un rôle tant sur le plan économique, social et culturel.
- Un service pour lequel la fréquentation ne cesse de croître. 52 % des marchés publics saisonniers ont connu une hausse de fréquentation en 2022.
Ces résultats sont le fruit de l’enquête menée par la firme Raymond Chabot Grant Thornton auprès des marchés publics du Québec.
