Olymel a inauguré sa nouvelle usine intégrée de Trois-Rivières le 23 septembre 2026.
L’inauguration marque l’aboutissement de l’un des plus importants chantiers de modernisation de l’histoire de l’Olymel. Fruit d’un investissement de 142 millions de dollars, ce projet a permis l’agrandissement majeur du site et sa transformation en un établissement plus performant et à la fine pointe de la technologie.
La superficie totale passe ainsi de 51 700 à 137 200 pieds carrés, soit près de 2,5 fois la taille initiale. Avec une capacité de production annuelle de 50 millions de kilogrammes, soit plus de quatre fois le volume initial, l’établissement regroupe désormais sous un même toit des activités de transformation, de tranchage et d’emballage de produits de porc et de volaille.
En plus des saucisses La Fernandière et des jambons en bloc ou tranchés, l’usine assure désormais la production de la grande majorité des charcuteries Olymel qui se retrouvent dans les assiettes des consommateurs, partout au pays.
« Aujourd’hui, nous célébrons l’aboutissement d’un projet porteur pour Olymel et le travail exceptionnel de nos équipes et de nombreux partenaires, souligne Daniel Rivest, chef de la direction d’Olymel. Depuis plus de 15 mois, ils ont travaillé sans relâche afin de donner vie à cette installation moderne, et j’en suis très fier. Nous sommes désormais mieux outillés pour servir nos clients au Canada et à l’international. »
L’usine de Trois-Rivières est dotée de technologies innovantes, notamment en matière de performance énergétique, d’automatisation et d’intelligence artificielle.
S’inscrivant dans l'engagement d’Olymel de réduire de 25 % les émissions de gaz à effet de serre générées par ses opérations d’ici 2030, cette inauguration marque également la mise en service complète d’équipements et de procédés conçus pour réduire l’utilisation des ressources et de l’empreinte environnementale du site.
Un système de batteries industrielles permet ainsi d’emmagasiner de l’énergie lorsque la demande est plus faible et la réutiliser lors des périodes de pointe. C’est une première dans le secteur au Canada, et une façon très concrète de contribuer à réduire la pression sur le réseau d’Hydro-Québec. « Nous sommes les premiers dans notre industrie à avoir mis en place des batteries de ce type », signale Stéphane Lussier, directeur du projet.
Olymel a aussi misé sur la cuisson à l’eau plutôt qu’à l’air, la récupération de chaleur, la gestion de l’eau en circuit fermé et la réduction du transport.
Rappelons que ce projet avait été annoncé en juin 2025 et que la mise en opération progressive des premières lignes de production s’est amorcée en mai 2026. Il a également permis la création de près d’une centaine d'emplois, portant l’effectif total de l’usine à quelque 400 employés.
Faits saillants - Aides financièresPlus de 20,3 M$ en aides financières accordées par des partenaires publics :
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Cet article est tiré d’un communiqué émis par Olymel.
