La ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, Marie‑Claude Bibeau, a annoncé le 26 juillet dernier qu’Agrilait S.E.C. recevra jusqu’à 859 833 $ dans le cadre du Fonds d’investissement dans la transformation des produits laitiers.
Cet investissement aidera Agrilait S.E.C. à augmenter la production de fromage de la Fromagerie St-Guillaume, à diminuer ses coûts de production et, ultimement, à renforcer la sécurité alimentaire. Il facilitera entre autres l’installation d’équipements automatisés, dont un système d’ultrafiltration et un système de séparation du lait. Ces équipements permettront à la Fromagerie St-Guillaume de récupérer les sous-produits du procédé de fabrication de fromage et de les incorporer à différents produits, réduisant ainsi les pertes et augmentant la productivité. Le financement devrait faire en sorte d’accroître la capacité de transformation de l’usine de 35 % par année.
« Les sommes octroyées par Agriculture et Agroalimentaire Canada, a dit Jean Brodeur, directeur général d'Agrilait S.E.C., nous ont permis d’acquérir des équipements à la fine pointe de la technologie qui vont augmenter notre capacité de traitement du lait provenant des fermes et permettre le développement d’une nouvelle gamme de produits. Ces investissements sécurisent le développement futur de notre entreprise et vont créer d’importantes retombées économiques pour notre région. »
Agrilait S.E.C., coentreprise qui réunit Agiska Coopérative et des producteurs de lait, possède deux fromageries, transforme plus de 40 000 000 litres de lait par année et fabrique environ 20 différents fromages destinés aux marchés nationaux.
