Gagnants au concours Caseus 2019

Plusieurs fromages se sont distingués au célèbre concours Sélection Caseus, édition 2019.

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Différents fromages sur un plateau.
Crédit : iStock.com | Natalia Van Doninck

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L’équipe de rédaction du Coopérateur sélectionne du contenu pertinent à vos informations coopératives à l’échelle provinciale, nationale et internationale.

Nous vous présentons ces fromages qui ont remporté un prix et qui sont fabriqués par une coopérative ou par un producteur membre d’une coopérative.

Lait de vache, entreprise transformant plus de 1 M litres par année

Croûte lavée, mixte ou naturelle

  • Champfleury, Agropur coopérative laitière (Montérégie)
  • Riopelle de l’Isle, Fromagerie de l’Isle – Agrilait (Chaudière-Appalaches)

Lait de vache, entreprise transformant moins de 1 M litres par année

Croûte lavée, mixte ou naturelle

  • Chemin Hatley, Fromagerie la Station (Estrie), membre de VIVACO groupe coopératif
  • Jersey Royal, Fromagerie Missiska (Montérégie), membre de La Coop des Montérégiennes

Tout type de lait

En grains et frais du jour

  • Cheddar en grains Champêtre, La Fromagerie Champêtre Inc. (Lanaudière), propriété de Nutrinor Coopérative

Cheddar

  • Grand Cheddar 5 ans, Agropur coopérative laitière (Montérégie)

Aromatisé par ajout d’épices, de légumes, de fruits ou de noix

  • Raclette de Compton au poivre, Fromagerie la Station (Estrie), membre de VIVACO groupe coopératif

Meilleur fromage au lait cru

  • Alfred Le Fermier, Fromagerie la Station (Estrie), membre de VIVACO groupe coopératif

Meilleur fromage biologique

  • Chemin Hatley, Fromagerie la Station (Estrie), membre de VIVACO groupe coopératif.

Félicitations à tous ces artisans!

Pour en savoir davantage, visitez : http://www.caseus.ca/laureats

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