5 distinctions pour la Fromagerie de l’Île-aux-Grues au WCA 2025

La Fromagerie de l’Île-aux-Grues, propriété d'Agiska Coopérative, s’illustre une fois de plus sur la scène internationale en remportant cinq prix au concours World Cheese Awards 2025, tenu à Berne, en Suisse, le 13 novembre dernier.

La Bête-À-Séguin : Super Gold et Meilleur fromage canadien

Le fromage La Bête-À-Séguin décroche une médaille Super Gold, en plus d’être couronné Meilleur fromage canadien toutes catégories confondues.

« Obtenir une Super Gold signifie que La Bête-À-Séguin fait partie des rares 107 fromages qui se distinguent parmi les 5244 en compétition. C’est un accomplissement exceptionnel! », souligne Yoann Gach, maître fromager. « Et le trophée de Meilleur fromage canadien confirme non seulement que nous élaborons l’un des meilleurs fromages à pâte molle, mais bien le meilleur fromage canadien, toutes catégories confondues. Toute l’équipe de la Fromagerie de l’Isle vit une très grande joie et est immensément fière. »

Fromage à pâte molle à croûte mi-fleurie, La Bête-À-Séguin révèle une pâte lisse et fondante, aux notes de beurre, de noisette et d’ail, qui gagne en caractère avec l’affinage.

Prix et distinctions :

• World Cheese Awards 2025 – Trophée du Meilleur fromage canadien et médaille Super Gold
• World Cheese Awards 2023 – Médaille d’or
• World Cheese Awards 2018 – Médaille de bronze
• Royal Agricultural Winter Fair 2018 – 2^e position, catégorie Fromage à pâte molle à croûte fleurie

Houblonneux de l’Isle : une première médaille!

Le fromage Houblonneux de l’Isle, à pâte semi-ferme et croûte lavée à la bière, remporte le bronze dans sa catégorie. Cette reconnaissance confirme la justesse des améliorations apportées au procédé d’affinage : désormais lavée à la bière — plutôt que simplement macérée — la croûte gagne en finesse, en texture et en complexité aromatique. Affiné avec L’Étoffe du pays, une bière de garde de la microbrasserie Côte-du-Sud, le Houblonneux dévoile des arômes de fruits secs et une signature légèrement herbacée et houblonnée.

Tomme de Grosse-Île : une médaille d’argent qui s’ajoute au palmarès

La Tomme de Grosse-Île remporte une médaille d’argent au WCA 2025, consolidant un palmarès enviable depuis sa création en 2004. Pâte demi-ferme, croûte mixte brossée, notes de champignons sauvages et finale légèrement fruitée : un classique de la fromagerie.

Curé Quertier de l’Isle : une troisième médaille de bronze

Le Curé Quertier de l’Isle obtient une nouvelle médaille de bronze au WCA (2025, 2023 et 2018). Sous sa croûte ocre lavée et légèrement sablonneuse se trouve une pâte demi-ferme souple, aux arômes de beurre, noisette et amande rôtie.

Une reconnaissance mondiale du savoir-faire insulaire

Ces cinq distinctions témoignent de l'excellence et du caractère unique des fromages de l'Ile-aux-grues. « Nous sommes extrêmement fiers de ces résultats. Le travail minutieux et le savoir-faire de nos artisans fromagers ont été reconnus par leurs pairs et un super jury international. C’est une immense source de motivation pour toute notre équipe! », affirme Francis Ouellet-Pagé, directeur général d’Agrilait s.e.c.

Texte tiré d'un communiqué émis par La Fromagerie de l’Île-aux-Grues, propriété d'Agiska Coopérative