Arrive en campagne visite un pisciculteur

C’est près de Coaticook, à Sainte-Edwidge-de-Clifton, que Johanne Roy et Christian Lanctôt, copropriétaires de la pisciculture des Arpents verts, élèvent chaque année 50 000 truites destinées à l’ensemencement dans les étangs, les lacs et les pourvoiries.

Ils reçoivent la famille Daoust-Ruiz, de Pointe-Saint-Charles à Montréal, très contente de fuir la ville pour découvrir la reproduction des poissons et apprendre à nourrir et trier les truites pour aller ensuite ensemencer le lac Lindsay.

Une expérience qui sera certainement marquante, tant pour les poissons que pour les citadins!

Quant à Stefano, il en profitera pour apprêter des filets de truite alla puttanesca, une recette italienne classique qu’il adore.