Un an suivant l'octroi de plus de 60 M$ d'investissements publics et privés pour construire sa nouvelle usine de production d'insectes, l'entreprise québécoise Entosystem a inauguré, le 23 mai, son site de plus de 100 000 pi² qui lui confère désormais la plus grande capacité de production en Amérique du Nord. Entosystem fait ainsi la démonstration des moyens dont elle dispose pour concrétiser ses grandes ambitions.
Le système industriel entièrement automatisé permettra à Entosystem de renforcer l'autonomie alimentaire du Québec en revalorisant 90 000 tonnes de matières organiques chaque année et en produisant 5 000 tonnes de larves protéinées de haute qualité, ainsi que 15 000 tonnes d'engrais approuvé pour la culture biologique. Le tout, grâce à un procédé zéro-déchet.
Le système industriel entièrement automatisé permettra à Entosystem de renforcer l'autonomie alimentaire du Québec en revalorisant 90 000 tonnes de matières organiques chaque année et en produisant 5 000 tonnes de larves protéinées de haute qualité, ainsi que 15 000 tonnes d'engrais approuvé pour la culture biologique.
Ces matières organiques, récupérées de la ferme à l'épicerie, sont utilisées pour nourrir les larves de mouche soldat noire qui naissent dans les installations d'Entosystem - résultat d'un procédé breveté de production d'insectes. L'usine recevra quotidiennement 250 tonnes d'aliments qui seront consommés en seulement six jours par les insectes. Une fois bien nourries, ces larves sont séchées et broyées en une riche farine protéinée destinée à l'alimentation des animaux domestiques et d'élevage.
En pleine période de recrutement, cette nouvelle étape de croissance permet à Entosystem de créer 70 emplois à Drummondville, pour former à terme une équipe de près de 100 talents motivés à contribuer à un vaste projet d'économie circulaire novateur.
Texte tiré d'un communiqué émis par Entosystem.
