Profil relève Vivaco : Fanny Gauthier-Patoine de Ferme Avisource

Fanny est une personne qui se démarque par sa détermination et sa fibre entrepreneuriale indéniable. Elle a toujours su que son chemin la mènerait vers l’agriculture, un univers qui l’a captivée depuis sa jeunesse. Son engagement envers le monde agricole transparaît à travers sa riche expérience forgée aussi bien au sein d’écuries que dans des fermes laitières.

Son parcours

En 2020, elle a obtenu son baccalauréat en agroéconomie de l’Université Laval. Bien qu’elle ne provienne pas d’une famille d’agriculteurs, les métiers de la terre n’ont jamais été bien loin d’elle dans ses activités, que ce soit très jeune dans les écuries ou encore dans une ferme laitière où elle a appris le métier d’agricultrice. Comme elle aime aussi bien le travail physique qu’intellectuel, Fanny a exploré diverses voies, envisageant même l’achat d’une ferme laitière. Toutefois, confrontée rapidement aux défis financiers et animée par la volonté de préserver son autonomie, elle a réorienté ses ambitions vers une idée plus accessible : l’élevage de poules. Elle a donc consacré son travail de recherche à l’université à évaluer l’efficacité du concours de poules pondeuses de la Fédération des producteurs d’œufs du Québec (FPOQ) dans l’établissement de la relève. Grâce à son solide plan d’affaires, elle a remporté le concours dès la deuxième année, ce qui lui a permis d’entreprendre la construction de son pondoir.

En plus, elle travaille 35 heures par semaine en tant que conseillère à la relève et au démarrage au MAPAQ où elle aide les agriculteurs à rédiger des plans d’affaires, à élaborer des stratégies et à obtenir des subventions. Par ailleurs, elle possède deux chalets locatifs et un élevage de chevaux.

Ferme Avisource

La ferme s’étend sur 28 hectares (70 acres) de terres, une acquisition réalisée à la sortie de l’université. En 2022, elle a entrepris la construction du pondoir, achevant le projet en février 2023. Les installations opérationnelles depuis mars 2023 accueillent un total de 10 750 poules. Soigneusement conçue lors de la construction, la ferme dispose de quatre rangées permettant une capacité supplémentaire.

Elle intègre un système Hellmann et un convoyeur à air pour acheminer les œufs vers les cages d’écureuils. Les installations comprennent des cages enrichies, des logements aménagés, des perchoirs et des tapis de grattage à l’intérieur pour maximiser le bien-être des oiseaux. Fanny garde l’élevage sur une période de 13 mois et elle reçoit les poules à 19 semaines. De plus, elle utilise un système de tapis à fientes pour assurer une gestion efficace des déchets.

En tant que propriétaire, elle prend en charge la gestion et le suivi du troupeau et la réparation des infrastructures tout en assurant la gestion des ressources humaines.

Bien entourée et passionnée par l’entrepreneuriat, Fanny considère cela comme un défi qui l’amène à élaborer des stratégies afin de maximiser son rendement et de minimiser le temps consacré à la gestion de troupeau. Fanny est une entrepreneure pleine de projets; elle aime diversifier ses activités et se garder alerte dans un milieu agricole en constante évolution.

QU'EST CE QUE LES PROFILS RELÈVES VIVACO?

Les profils relèves Vivaco sont tirés du Programme Action Relève Coop de Vivaco Groupe Coopératif. Ce programme a pour but de permettre à la relève d'avoir accès à de la formation personnalisée, de créer un réseau de contacts avec d'autres jeunes et d'échanger sur les défis de l'agriculture de demain.

Photo : gracieuseté de VIVACO groupe coopératif