Fromagerie Perron, la plus ancienne entreprise fromagère au Québec, fait preuve d’avant-gardisme en lançant une toute nouvelle gamme de fromages en décembre 2019 : les cheddars millésimés, du jamais vu au Canada.
Inspirée par la tradition des meilleurs vins et alcools forts, la Fromagerie présente un nouveau millésime exclusif et disponible pour un temps limité à tous les ans. En effet, chaque cheddar millésimé est issu d’un lot de cheddar exceptionnel, conservé depuis sa production ayant vieilli depuis au moins six ans. Le millésime 2013 de Perron provient, pour sa part, d’un lot de cheddar primé au concours The Royal Agricultural Winter Fair. Ce fromage, disponible en quantité limitée, saura émerveiller avec son léger goût de beurre, suivi d’une touche prononcée de noisette puis de cristaux de sel.
« C’est une grande fierté pour nous de présenter un produit aussi innovant aux Québécois. Le cheddar millésimé démontre toute l’étendue du savoir-faire unique de nos artisans fromagers et on le goûte à chaque bouchée, affirme Marc Landry, vice-président agroalimentaire, secteur des fromages chez Nutrinor coopérative, propriétaire de Fromagerie Perron. Nous sommes convaincus que les amateurs de fromages se délecteront de nos cheddars millésimés et qu’ils attendront chaque nouvelle édition avec impatience. Mais attention, comme les meilleurs vins, chaque millésime n’est disponible qu’en quantité limitée! »
Les amoureux du fromage sont invités à ouvrir l’œil pour le millésime 2014, qui arrivera en épicerie plus tard en 2020.
La rédaction
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