La ferme s’appelle « Laitue St-Jacques ». La laitue? C’est sa spécialité. Le nom St-Jacques? Connu de New York à Boston, de Toronto à Chicago!
Le producteur réalise son rêve de jeunesse grâce à la fondation de la première ferme laitière à voir le jour en Gaspésie depuis plus de deux ans.
Côté Fraises utilise le chauffage à la biomasse installé en 2013 pour les poulaillers pour chauffer une serre qui compte 5000 fraisiers.
Un élevage porcin performant où l'on mise à la fois sur la cogestion familiale et l’évolution continue des pratiques.
Laurent Mercier Jr III, Charles-Antoine Mainville et Karianne Mercier y croient, au dindon et font figure de pionniers avec deux poulaillers géants.
