L’agronome Jean Tanguay, coordonnateur en évaluation économique (production porcine) chez Olymel, a présenté, dans le cadre du Porc Show, une conférence à l’atelier « Gestion d’entreprise » : Construction, rénovation : faire les bons choix pour l’avenir de votre entreprise.
Les raisons pour construire (comprendre : agrandir) ou rénover sont multiples, a lancé d’entrée de jeu le spécialiste. Pensons notamment à la mise à jour technologique, à la mise aux normes du bien-être animal, à l’intégration de la relève ou à l’expansion de l’entreprise.
Quelle que soit la raison, il importe de considérer les éléments suivants : la santé, la main-d’œuvre, la disponibilité des terres et les réglementations en vigueur.
En matière de santé, il faut bien évidemment tenir compte de la concentration porcine de la région où l’on se trouve et du voisinage immédiat d’autres exploitations. On doit apporter une attention toute particulière aux maternités, qui, dit l’agronome, ne se gèrent pas en tout plein, tout vide.
La main-d’œuvre est un autre facteur clé. Les entreprises grossissent, et il est donc nécessaire de s’entourer d’une bonne équipe pour en gérer tous les aspects, tout en assurant à chaque membre une meilleure qualité de vie.
Selon Jean Tanguay, il faut compter approximativement trois unités de travail-personne (UTP) pour gérer 850 truies en maternité, 400 truies en naissage-finition, 10 000 places en pouponnière ou 10 000 places en engraissement. Un même groupe de travailleurs peut s’affairer sur plusieurs sites si ces derniers se trouvent dans un rayon rapproché.
À quoi bon envisager de produire davantage si on ne peut épandre le surplus de lisier? Il importe donc de s’assurer de la disponibilité de terres d’épandage à long terme, souligne le spécialiste. L’achat de terres peut être un bon investissement, mais il faut prendre en compte qu’il diminuera les liquidités et la capacité d’investissement dans le projet.
En matière de planification, le spécialiste d’Olymel recommande de chiffrer plusieurs scénarios, même les plus improbables. Et surtout, tout en respectant son budget, de ne pas économiser sur ce qui affecte la productivité : trémies, systèmes de régulation, confort et bien-être des animaux.
Enfin, si l’on n’en tient pas compte, la réglementation en vigueur et l’acceptabilité sociale peuvent rapidement mettre un terme à un projet. Assurez-vous de vérifier la validité environnementale et de conformité. L’agrandissement d’un site est souvent mieux perçu par la collectivité que la construction d’un nouveau site de production, fait savoir l’agronome. Dans tous les cas, il faut agir en bonne entreprise citoyenne, respecter ses engagements et faire preuve de transparence.
