Qu'est-ce qu'une ferme moyenne?

Le revenu moyen des entreprises agricoles au Québec, qui s’établit à 285 000 $, masque la forte concentration des entreprises.

Un autre indicateur, le point milieu, permet mieux d’en prendre la mesure.

Au Québec, le point milieu s’établit à 792 000 $, ce qui signifie que les entreprises agricoles, qui génèrent un revenu supérieur à ce seuil, sont responsables de la moitié de la production agricole québécoise.

Ainsi, 2400 fermes concentrent 50 % du revenu agricole au Québec, l’autre moitié étant générée par quelque 27 000 entreprises.