50 ans pour les Producteurs de pommes de terre

Crédit photo : Bernard Diamant

Un superbe ouvrage vient d’être lancé : Épatante patate, Éloge de la pomme de terre. Une véritable bible du tubercule qui souligne les 50 ans des Producteurs de pommes de terre du Québec.

Histoire, culture, production, récolte, transformation, consommation, le document de 320 pages abondamment illustré de magnifiques photographies et illustrations est divisé en sept parties étoffées : Histoire de la pomme de terre, Parcours de la patate, Frite et poutine, Histoires de casse-croûte, Nutrition et recettes, La patate et l’art populaire et Hommage aux producteurs.

« Un trésor d’information sur la pomme de terre à laquelle, chez nous, tant de souvenirs sont rattachés – cantines, patates pilées, pâté chinois, etc. La pomme de terre s’imprègne dans nos mémoires comme l’odeur des frites dans nos vêtements », évoque la coauteure Véronique Leduc.

« C’est notre hommage à cet aliment santé épatant dont tous nos artisans québécois sont si fiers », souligne en avant-propos Francis Desrochers, président du conseil d’administration des Producteurs de pommes de terre.

Pour Vianney Turcot, producteur de pommes de terre en Outaouais : « Trouver les premières patates de l’année, c’est vraiment comme déterrer un trésor. »