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Arrive en campagne visite la Ferme Onésime Pouliot

Les Pouliot, l’une des familles souches de l’île d’Orléans, en sont à la 7e génération sur le site de la ferme. Et toujours dans les petits fruits ! Sachant marier tradition et innovation, les frères Daniel et Guy Pouliot cultivent au moins cinq variétés de fraises, qui produisent de l’été jusqu’à la fin octobre.

Les Pouliot misent beaucoup sur les travailleurs étrangers : ils en engagent plus de deux cents chaque année. Grâce à eux, tout le Québec peut savourer les petits fruits de cette ferme ancestrale très moderne !

Cueillir fraises et framboises à l’île d’Orléans, une aventure pour la famille du chef ! Oui, Stefano Faita, qui est né et a grandi dans la Petite-Italie, un sympathique et savoureux quartier de Montréal, emmène sa blonde Isabelle Lemme – comédienne et chanteuse bien connue –, et leurs deux filles Emilia et Anna vivre un séjour à la ferme. Celle des Pouliot leur en met plein la vue… et la bouche !

Stefano concocte des côtelettes de porc, sauce aux petits fruits et une salade de fraises au limoncello.

L'émission Arrive en campagne est diffusée les jeudis, 19 h 30, à TVA, du 9 avril au 11 juin 2020.

Pour des extraits, des bandes-annonces, des recettes et des extras, visitez la page Facebook de l'émission : https://www.facebook.com/arriveencampagne

La rédaction

edition@lacoop.coop