Le Protéiné : faire évoluer le lait d'ici

Avec 20 g de protéines par portion, Le Protéiné vient enrichir l'offre de Nutrinor sans remplacer les produits traditionnels. Il ne s'agit pas d'ajouter des protéines, mais bien de concentrer naturellement le lait grâce à un procédé de transformation maîtrisé à la Laiterie d'Alma.

Le lait peut sembler être un produit simple, mais derrière chaque litre se trouvent des producteurs agricoles, des équipes de transformation, des spécialistes de la qualité, du développement de produits, de la logistique et de la distribution. Le Protéiné illustre cette capacité à faire évoluer un produit du quotidien pour répondre aux besoins des consommateurs d'aujourd'hui, lesquels recherchent de plus en plus des produits riches en protéines. En 2025, le Conseil des industriels laitiers du Québec indiquait dans La Presse qu'il s'agissait même d'une véritable révolution pour l'industrie laitière, laquelle ouvrait une nouvelle manne aux producteurs. Nutrinor, semble-t-il, a choisi de miser sur ce nouveau créneau.

Une innovation développée ici pour rayonner partout au Québec

Le savoir-faire de Nutrinor est profondément enraciné au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Les produits sont développés et transformés ici avant d'être distribués partout au Québec. Le lancement du Protéiné démontre qu'il est possible de créer de la valeur dans la région tout en répondant aux besoins d'un marché québécois.

« Nous sommes fiers que ce savoir-faire soit développé au Saguenay–Lac-Saint-Jean, affirme Alexandre Mc Elhaw, vice-président principal à l’agroalimentaire pour Nutrinor Coopérative. Ce qu'on fait ici voyage ensuite partout au Québec. »

Choisir local, c'est soutenir toute une chaîne de valeur. Cette vision s'appuie également sur le Pacte agricole durable Nutrinor (PADN), une démarche volontaire qui accompagne les producteurs dans l'évolution de leurs pratiques agricoles.

Cet article est tiré d'un communiqué émis par Nutrinor Coopérative.