De la viande au menu de janvier

L’hiver est bien installé, la nouvelle année est bien commencée et vous avez votre Coopérateur sous la main. Entre un transfert de ferme tout en humanité, un dossier sur les protéines animales, les nouvelles maladies dans le maïs et une filière de la bière en Saskatchewan, votre nouveau numéro vous réserve de belles découvertes pour commencer 2025! 

Gérer le facteur humain à la Ferme Val-Lait

Pour 2025, c’est la Ferme Val-Lait, membre de VIVACO, qui lance le bal des reportages. On y côtoie aspirations, motivations et émotions. Car cette ferme laitière familiale de Stoke n’est pas composée de personnes anonymes. Chacun y a sa personnalité. Grossissement de ferme oblige, la famille a alloué du temps et des ressources pour gérer le facteur humain. Après l’agronome, le vétérinaire et le comptable, donc, le psy!

Protéines animales : un marché effiloché

Vous avez mangé beaucoup (trop!) de bonnes viandes de chez nous durant les fêtes? On fait durer le plaisir avec notre dossier sur… la viande! « Protéines animales : Un marché effiloché » vous brosse le portrait de cette industrie en mouvance, aux nombreux défis et, il faut bien le dire, à la croisée des chemins. On ne spoil rien en vous disant que la viande est là pour de bon! La journaliste Céline Normandin vous explique les tenants et aboutissants.

Un transfert fruité, tout en beauté

C’est ce qui vous attend dans ce reportage du Prix relève Sollio réalisé en Ontario à la ferme Birnam Orchards, propriété de Jeremy Veens et Chris Geerts, là où l’on cueille des pommes mûres à souhait sur plus de 200 acres. 

À vos champs!

Dans un premier article de l’agronome Pascal Larose sur les maladies émergentes à surveiller, on se penche sur celles qui guettent le maïs dans les prochaines années : la brûlure des feuilles du maïs du nord et la tache goudronneuse.

L’agronome Lyne Beaumont affirme de son côté que réussir son blé de printemps malgré la météo, c’est possible. S'il est important de protéger la culture lorsque les risques de maladies sont élevés, on peut diminuer l’impact du facteur météo. Pour les détails, il faudrait lire l'article!

De la culture de l'orge à la « culture » de la bière

Produire de la bière est un art que pratiquent de plus en plus d’entrepreneurs. Shawn Moen et Garrett Pederson, les artisans fondateurs et propriétaires de la microbrasserie 9 Mile Legacy Brewing Company, font partie d’une chaîne de valeur prospère en Saskatchewan, qui comprend la sélection de variétés d’orge, le maltage et la production de levures. Nous les avons rencontrés dans le cadre du congrès de l’International Farm Management Association.

De nouvelles chroniques

Plusieurs autres articles vous attendent, dont trois chroniques. Si vous connaissez déjà l'une des chroniqueuses invitées (Colette Lebel fait un coucou dans nos pages), vous êtes peut-être moins familiers de la plume de Joël Zummo, agr., directeur général de la Filière porcine coopérative. Pascal Thériault, agr., qui dirige le programme de gestion et technologies d'entreprise agricole à l'Université McGill, parle quant à lui des freins à l'éducation d'une relève agricole ou agroalimentaire. 

Bonne lecture!