Combiner eau et acide pour un meilleur contrôle bactérien

En tant que bons éleveurs, nous cherchons constamment à améliorer notre productivité et notre profitabilité. Si tous les éléments réunis semblent optimaux, mais que nos rendements ne sont parfois pas à la hauteur de nos attentes, pourquoi ne pas vérifier d’autres aspects? 

D’emblée, nous pensons à vérifier la qualité de l’alimentation, la qualité de l’air, le statut sanitaire du troupeau ou la situation géographique, mais nous semblons parfois négliger la qualité de l’eau. 

Le pH idéal en contrôle bactérien

Saviez-vous que la moyenne provinciale du pH de l’eau au Québec est de 7,8 et qu’elle est de 7,2 en Ontario? Fait encore plus intéressant, dans l’Ouest canadien, la moyenne du pH de l’eau se situe autour de 8,5.
 
Pour diminuer la prolifération de bactéries, nous devons avoir un pH sous la barre du 7. La prolifération de bactéries amène un biofilm dans vos conduits d’eau qui a pour effet d’assurer leur protection contre les désinfectants et les nettoyages manuels du type vidange d’eau des lignes à eau. Ceux qui utilisent une eau avec une teneur élevée en calcium, en magnésium, en manganèse ou en fer peuvent aussi avoir des bactéries plus résistantes dans leurs lignes à eau, car ces éléments peuvent causer un dépôt minéral qui facilitera par la suite l’encrage des bactéries.

La première étape pour éliminer les bactéries de l’eau est d’enrayer le biofilm et d’enlever les dépôts de minéraux dans tout ce qui fait partie de votre circuit d’eau. Il existe plusieurs types de produits pour accomplir cette tâche. L’idéal est de refaire ce nettoyage chaque fois que votre bâtiment est vide.

Faciliter la digestion

Saviez-vous qu’acidifier l’eau avec un acide inorganique ou un acide organique dissocié améliore la digestion au niveau de l’estomac des jeunes porcelets? En effet, les acides organiques dissociés sont facilement absorbés par les bactéries du contenu intestinal. Après leur absorption, les acides se dissocient dans les bactéries néfastes, ce qui entraîne leur perte et rétablit ainsi la bonne flore intestinale. Les bactéries néfastes les plus sensibles aux acides sont l’E. coli, la salmonelle et la campylobactérie. Les acides ont peu d’effet sur les bactéries désirées du système digestif des porcelets et des porcs.

Fait intéressant : avez-vous déjà constaté que l’eau provenant d’un réseau d’aqueduc est beaucoup plus difficile à ajuster pour atteindre le pH que vous désirez pour vos animaux? C’est parce que les villes et les municipalités utilisent des stabilisateurs pour qu’il y ait moins de variation des composantes dans l’eau consommée.

Pour conclure, n’oubliez jamais que la qualité de l’eau fait partie d’une des conditions gagnantes dans l’amélioration de vos performances. L’eau étant continuellement en changement, il est préférable de la tester régulièrement. 

Il existe des outils pour tester la qualité de l’eau (POR : potentiel d’oxydo-réduction). Cette méthode utilise des électrodes qui nous permettent aussi de vérifier si l’assainissement de notre ligne à eau est optimal. 

Texte de Vicky Bernier, T.P., experte-conseil chez RP2R, paru dans l'encart VIVACO groupe coopératif de janvier-février 2023.
Source : Dominic Frappier