Boom de l'aquaculture

Photo : Pierre Cadoret

L’engouement pour les poissons, crevettes et autres mollusques ne se dément pas.

La plus importante source de protéines animales dans le monde poursuit sur sa lancée.

C’est ainsi que la FAO prévoit que la production mondiale en aquaculture augmentera cette année de quelque 4 millions de tonnes, soit l’équivalent de l’augmentation prévue pour toutes les autres viandes combinées (bœuf, poulet, porc et mouton)!

Quasi-inexistante au début des années 1970, l’aquaculture s’est fortement développée, particulièrement en Asie. À un point tel que son volume de production a récemment dépassé celui de la viande bovine. L’aquaculture pallie au fait que les récoltes de pêches dans les océans plafonnent depuis plusieurs années.

Vous pouvez lire le texte L'impact de l'aquaculture sur l'agriculture dans l'édition d'octobre du magazine Coopérateur en page 48, ou encore, lire le texte dans la version virtuelle du magazine, ici.