Qualité de la viande et performance grâce à la tomographie

par Sophie Blanchette
Français

Grâce à la tomographie assistée par ordinateur (CT scan), nous pouvons trouver, dans la population actuelle de nos animaux reproducteurs, ceux qui répondent aux besoins de carcasse en élevage et de qualité de la viande pour le commerce.

Portrait de Sophie Blanchette

QUI EST SOPHIE BLANCHETTE

Sophie est doctorante en génomique fonctionnelle chez Olymel.

sophieblanchette@olymel.com

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Nouvelle technologie en sélection génétique

par Marquis Roy
Français

Déterminée à faire de sa division génétique un outil stratégique important pour les producteurs de porcs canadiens et pour ses usines, la direction d’Olymel n’a pas hésité à autoriser un investissement de plusieurs millions de dollars afin de se doter d’une toute nouvelle technologie en amélioration génétique.

Terminé l’évaluation de la quantité de muscle d’un animal à partir d’une seule mesure prise par ultra-son (au niveau dorsal entre la 3e et 4e avant dernière côte).

Portrait de Marquis Roy

QUI EST MARQUIS ROY
Marquis Roy est diplômé en agronomie et membre de l'ordre des agronomes. Il est directeur technique en production porcine chez Olymel.

marquisroy@olymel.com

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