Des insectes au menu : tripant en bébitte!

par Patrick Dupuis
Français

Photo : Fondé il y a deux ans, le Groupe Neoxis, propriété de Jérôme Fortin-Légaré et Miguel Pérusse, a le vent dans les voiles, tiré vers le haut par l’engouement que suscite la consommation d’insectes.

Miguel Pérusse et Jérôme Fortin-Légaré s’adonnent avec passion et succès à la culture d’insectes comestibles.

Portrait de Patrick Dupuis

QUI EST PATRICK DUPUIS
Patrick est rédacteur en chef adjoint au magazine Coopérateur. Agronome diplômé de l’Université McGill, il possède également une formation en publicité et en développement durable. Il travaille au Coopérateur depuis plus de vingt ans.

patrick.dupuis@lacoop.coop

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