Le Bocké de Nutrinor récompensé

par Marie-Hélène Gaudin

Crédit photo : Les fromages d'ici

Le 6 juin dernier, dans le cadre du Concours canadien des fromages fins (Canadian Cheese Awards) qui se tenait à Toronto, le Bocké de la Fromagerie Champêtre a remporté le prix du meilleur fromage à croûte lavée, parmi les 375 fromages inscrits.

Lavé à la main à la bière ambrée La Bock de Joliette, un produit de la microbrasserie l’Alchimiste, le Bocké est un fier produit du terroir lanaudois.

Le fromage a également été lauréat, à deux reprises, du concours Sélection Caseus, soit en 2014 et 2015, dans la catégorie du meilleur fromage de lait de vache à pâte demi-ferme et à croûte lavée, mixte ou naturelle.

Détenue à 75 % par la coopérative Nutrinor depuis 2017, la Fromagerie Champêtre, située à Repentigny, produit plusieurs types de fromages, dont plusieurs se sont démarqués au fil des années.

Portrait de Marie-Hélène Gaudin

QUI EST MARIE-HÉLÈNE GAUDIN
Adjointe à l'édition au Coopérateur, Marie-Hélène a travaillé pendant plus de 15 ans au secteur des productions animales à La Coop fédérée, plus particulièrement en production laitière.

marie-helene.gaudin@lacoop.coop

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